Documentos – Papers
| NAME | Tema | Autores | Año |
|---|---|---|---|
| Physicochemical and sensory parameters correlation as a tool to establish the varietal aptitude of minimally processed peaches treated with gamma irradiation | Procesamiento mínimo de frutas / irradiación gamma | Analía C. Colletti; Trinidad Soteras; Victoria Pieroni; Claudio O. Budde; José A. Pachado; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta; Gabriela I. Denoya | 2025 |
| Combination of organic acids and low-dose gamma irradiation as antimicrobial treatment to inactivate Shiga toxin-producing Escherichia coli inoculated in beef trimmings: Lack of benefits in relation to single treatments | Inocuidad microbiológica de alimentos / irradiación de carne | Mariana Cap; Celeste Cingolani; Carla Lires; Marina Mozgovoj; Trinidad Soteras; Adriana Sucari; Jimena Gentiluomo; Adriana Descalzo; Gabriela Grigioni; Marcelo Signorini; Celina Horak; Sergio Vaudagna; Gerardo Leotta | 2020 |
| Novel Applications of Gamma Irradiation on Fruit Processing | Conservación de frutas / aplicaciones de irradiación gamma | Analía C. Colletti; Gabriela I. Denoya; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta | 2024 |
| Gamma irradiation for fruit processing and trade in Latin America: The case of Argentina in the regional context | Aplicaciones fitosanitarias / irradiación de frutas y comercio internacional | Analía C. Colletti; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta; Gabriela I. Denoya | 2026 |
| Application of Gamma Irradiation to Ensure Safety and Preserve the Quality of Fresh Blueberries (Emerald) | Inocuidad microbiológica / irradiación de frutas | Anabel Rodriguez; Marina Mozgovoj; Melany Bejarano; María F. Godoy; Celeste Cingolani; Carla Lires; Alejandro Pannunzio; Sergio R. Vaudagna | 2025 |
| Induction of stress defense response and quality retention in minimally processed peaches through the application of gamma irradiation treatments | Procesamiento mínimo de frutas / irradiación gamma | Analía C. Colletti; Gabriela I. Denoya; Claudio O. Budde; Julieta Gabilondo; José A. Pachado; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta | 2022 |
| Identification of the gamma irradiation dose applied to ground beef that reduces Shiga toxin producing Escherichia coli but has no impact on consumer acceptance | Inocuidad microbiológica / irradiación de carne | Mariana Cap; Carla Lires; Celeste Cingolani; Marina Mozgovoj; Trinidad Soteras; Jimena Gentiluomo; Federico Principe; Adriana Sucari; Celina Horak; Marcelo Signorini; Sergio R. Vaudagna; Gerardo Leotta | 2020 |
Autores:
Analía C. Colletti; Trinidad Soteras; Victoria Pieroni; Claudio O. Budde; José A. Pachado; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta; Gabriela I. Denoya
Tema:
Procesamiento mínimo de frutas / irradiación gamma
Año: 2025
Publicación: Postharvest Biology and Technology
Volumen: 230
Artículo: 113804
DOI: 10.1016/j.postharvbio.2025.113804
Palabras clave:
Peach cultivars; Fresh-cut; Non-thermal treatments; Sensory characterization
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); ISETA-CICPBA; CNEA; CONICET.
Autores:
Mariana Cap; Celeste Cingolani; Carla Lires; Marina Mozgovoj; Trinidad Soteras; Adriana Sucari; Jimena Gentiluomo; Adriana Descalzo; Gabriela Grigioni; Marcelo Signorini; Celina Horak; Sergio Vaudagna; Gerardo Leotta
Tema:
Inocuidad microbiológica de alimentos / irradiación de carne
Año: 2020
Publicación: PLOS ONE
Volumen: 15
Número: 3
Artículo: e0230812
DOI: 10.1371/journal.pone.0230812
Palabras clave:
-
Instituciones:
INTA; CNEA; Laboratorio de Alimentos Stamboulian; UNLP-CONICET; IGEVET.
Autores:
Analía C. Colletti; Gabriela I. Denoya; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta
Tema:
Conservación de frutas / aplicaciones de irradiación gamma
Año: 2024
Publicación: Current Food Science and Technology Reports
DOI: 10.1007/s43555-024-00016-w
Palabras clave:
Food preservation; Ionizing radiation; Fruit products; Phytosanitary control; Pathogen elimination; Stress elicitor
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); CONICET.
Autores:
Analía C. Colletti; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta; Gabriela I. Denoya
Tema:
Aplicaciones fitosanitarias / irradiación de frutas y comercio internacional
Año: Disponible: 2026 / Publicado: 2027
Publicación: Radiation Physics and Chemistry
Volumen: 250
Artículo: 114268
DOI: 10.1016/j.radphyschem.2026.114268
Palabras clave:
Food preservation; Ionizing radiation; Fruit products; Phytosanitary control; Stress elicitor; Economic impact
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); CONICET.
Autores:
Anabel Rodriguez; Marina Mozgovoj; Melany Bejarano; María F. Godoy; Celeste Cingolani; Carla Lires; Alejandro Pannunzio; Sergio R. Vaudagna
Tema:
Inocuidad microbiológica / irradiación de frutas
Año: 2025
Publicación: Journal of Food Science
Volumen: 90
Artículo: e70349
Palabras clave:
Blueberries; Enzymatic activity; Gamma irradiation; Quality properties; Safety
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); Universidad de Morón; CNEA; Facultad de Agronomía, UBA.
Autores:
Analía C. Colletti; Gabriela I. Denoya; Claudio O. Budde; Julieta Gabilondo; José A. Pachado; Sergio R. Vaudagna; Gustavo A. Polenta
Tema:
Procesamiento mínimo de frutas / irradiación gamma
Año: 2022
Publicación: Postharvest Biology and Technology
Volumen: 194
Artículo: 112084
Palabras clave:
Fruit; Fresh-cut; Irradiation dose; Heat shock proteins; Enzymes
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación; CONICET; INTA EEA San Pedro; CNEA.
Autores:
Mariana Cap; Carla Lires; Celeste Cingolani; Marina Mozgovoj; Trinidad Soteras; Jimena Gentiluomo; Federico Principe; Adriana Sucari; Celina Horak; Marcelo Signorini; Sergio R. Vaudagna; Gerardo Leotta
Tema:
Inocuidad microbiológica / irradiación de carne
Año: Disponible: 2020 / Publicado:2021
Publicación: Meat Science
Volumen: 174
Artículo: 108414
Palabras clave:
Gamma irradiation; Shiga toxin-producing Escherichia coli; Ground beef
Instituciones:
INTA; ICyTeSAS (INTA-CONICET); CNEA; Laboratorio de Alimentos Stamboulian; Cooperativa Obrera; INTA-CONICET; IGEVET-UNLP-CONICET..
